什么是殺菌機-巴氏殺菌機
發(fā)布時間： 2023-03-11 14:38:21
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巴氏殺菌機是一種用于食品殺菌處理的設(shè)備。它通過對食品進行一系列溫度處理，將細菌和病毒等微生物徹底殺滅，從而保證食品的安全和衛(wèi)生。巴氏殺菌機具有以下三種工藝：
5℃→65℃(均質(zhì))→137℃(3-5S)→20℃-25℃，適用于無菌包裝。這種工藝適用于那些需要長時間保存且不含固體顆粒的食品，如果汁、牛奶等。在殺菌過程中，巴氏殺菌機將食品加熱到137℃，并保持3-5秒鐘的高溫，然后迅速降溫到室溫。這種工藝能夠徹底殺滅微生物，并保持食品的營養(yǎng)成分和口感。
5℃→65℃(均質(zhì))→115℃/125℃(5-15S)→88℃-90℃，適用于熱灌裝。這種工藝適用于那些需要熱灌裝的食品，如豆?jié){、果醬等。在殺菌過程中，巴氏殺菌機將食品加熱到115℃/125℃，并保持5-15秒鐘的高溫，然后迅速降溫到88℃-90℃。這種工藝能夠徹底殺滅微生物，并保持食品的口感和質(zhì)地。
5℃→65℃(均質(zhì))→115℃/125℃(5-15S)→75℃-78℃，適用于中溫灌裝。這種工藝適用于那些需要中溫灌裝的食品，如奶茶、酸奶等。在殺菌過程中，巴氏殺菌機將食品加熱到115℃/125℃，并保持5-15秒鐘的高溫，然后迅速降溫到75℃-78℃。這種工藝能夠徹底殺滅微生物，并保持食品的口感和質(zhì)地。
總之，巴氏殺菌機是一種先進的殺菌處理設(shè)備，能夠保證食品的安全和衛(wèi)生。它的三種工藝能夠適應不同種類的食品，并且能夠保持食品的營養(yǎng)成分和口感。
5℃→65℃(均質(zhì))→137℃(3-5S)→20℃-25℃，適用于無菌包裝。這種工藝適用于那些需要長時間保存且不含固體顆粒的食品，如果汁、牛奶等。在殺菌過程中，巴氏殺菌機將食品加熱到137℃，并保持3-5秒鐘的高溫，然后迅速降溫到室溫。這種工藝能夠徹底殺滅微生物，并保持食品的營養(yǎng)成分和口感。
5℃→65℃(均質(zhì))→115℃/125℃(5-15S)→88℃-90℃，適用于熱灌裝。這種工藝適用于那些需要熱灌裝的食品，如豆?jié){、果醬等。在殺菌過程中，巴氏殺菌機將食品加熱到115℃/125℃，并保持5-15秒鐘的高溫，然后迅速降溫到88℃-90℃。這種工藝能夠徹底殺滅微生物，并保持食品的口感和質(zhì)地。
5℃→65℃(均質(zhì))→115℃/125℃(5-15S)→75℃-78℃，適用于中溫灌裝。這種工藝適用于那些需要中溫灌裝的食品，如奶茶、酸奶等。在殺菌過程中，巴氏殺菌機將食品加熱到115℃/125℃，并保持5-15秒鐘的高溫，然后迅速降溫到75℃-78℃。這種工藝能夠徹底殺滅微生物，并保持食品的口感和質(zhì)地。
總之，巴氏殺菌機是一種先進的殺菌處理設(shè)備，能夠保證食品的安全和衛(wèi)生。它的三種工藝能夠適應不同種類的食品，并且能夠保持食品的營養(yǎng)成分和口感。
